Inspiré du traditionnel Mizu Shingen Mochi, gâteau japonais à base d’eau et d’agar-agar, gélatine végétale, le Raindrop Cake imaginé par le chef new-yorkais Darren Wong crée l’envie. Un dessert délicat toute en transparence et à la rondeur qui promet légèreté et finesse en bouche. Une goutte de pluie rafraîchissante pour notre palais. Un met garanti sans calorie accompagné d’une pointe de mélasse et de noisettes grillées. Si vous êtes de passage à New York, direction le marché de Smorgasburg à Brooklyn pour déguster cette perle de pluie.
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