Ingrédients (pour 6 personnes):

• 4 bagels
• 1 pot de crème fraîche épaisse ou fromage frais
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 concombre
• 1 botte de ciboulette
• 1 citron jaune 
• Sel, poivre

Couper les bagels en deux et les faire légèrement toaster. Tartiner généreusement de crème fraîche épaisse (ou de fromage frais).  Découper en fines lamelles le concombre. Assaisonner cette préparation selon les goûts : sel, poivre, épices… Bien répartir le saumon, les tranches de concombre, la ciboulette et arroser d’un zeste de citron. Déguster !