Ce grand classique des gâteaux secs marocains est idéal et sont un accompagnement merveilleux pour le thé. Sans farine et sans beurre, il suffit d’un coup de mixeur et d’un tour de main pour les préparer. Craquante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur, la ghriba aux noix fait l’unanimité chez les gourmandes. Bonus : elle se conserve assez longtemps … enfin si vous y résistez.

Ingrédients pour 16 à 18 pièces 

-125g de sucre

-180g de noix

-90g de poudre d’amandes

-1/2 cuillerée à café rase de cannelle

-1 pointe de couteau de levure chimique

-1 œuf

Pour décorer

-sucre glace

-16 à 18 cerneaux de noix

On mélange le tout, on forme des petites boules dans le creux de la main qu’on trempe dans le sucre glace avant d’y déposer un cerneau de noix. 10 min à 180° au four et le tour est joué !