Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 paquet de boudoirs
• 250 g de Mascarpone
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Une boîte d’ananas au sirop
• Copeaux de chocolat ou noix de coco

Disposer les biscuits au fond d’un plat carré ou rectangulaire.  Mettre  l’ananas coupé en petits morceaux, et verser 4 cuillères à soupe de jus d’ananas sur le tout. Mélanger le mascarpone, le sucre, et les jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige, et les rajouter délicatement au mélange précédent. Couvrir les biscuits et l’ananas avec la préparation. 
Mettre au frais au moins 2 heures, et parsemer de copeaux de chocolat au moment de servir.